江西南昌畬族姑娘返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)記 傳統(tǒng)米酒釀出甜蜜生活

中新網(wǎng)南昌10月11日電(記者 華山)寒露過后，江西南昌秋意正濃。在南昌市唯一的少數(shù)民族村——進(jìn)賢縣池溪鄉(xiāng)畬族藍(lán)家村，80后的畬族姑娘藍(lán)春花正在自己的酒廠里忙著和工人們一同手工釀造糯米酒。

圖為江西南昌進(jìn)賢縣池溪鄉(xiāng)畬族藍(lán)家村的傳統(tǒng)畬族釀酒坊?！∮浾呷A山　攝

藍(lán)春花身上傳承著畬族祖先勤勞淳樸本色，她曾在沿海地區(qū)進(jìn)廠做過工人、開過服裝店，后來，在經(jīng)營(yíng)餐飲的過程中，不僅積累了財(cái)富，還發(fā)現(xiàn)了新的商機(jī)，讓她決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，錨定特有的畬族米酒釀造產(chǎn)業(yè)。

圖為藍(lán)春花鏟出煮熟的糯米進(jìn)行釀酒?！∮浾呷A山 攝

“2008年我還在做餐飲，我會(huì)把我們畬族每年在重陽節(jié)都會(huì)釀造的糯米酒拿到餐飲店銷售，發(fā)現(xiàn)顧客反響都特別好，說我們這種酒原汁原味，有小時(shí)候媽媽的味道，因?yàn)轭櫩铜h(huán)境特別好，我就發(fā)現(xiàn)了這種商機(jī)。”藍(lán)春花邊鏟起煮熟的糯米邊說。

藍(lán)春花返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)得到了當(dāng)?shù)氐闹С郑l(xiāng)親們把村里的祖居騰出來給她作酒廠。經(jīng)過幾年時(shí)間的發(fā)展，藍(lán)春花不僅注冊(cè)了自己的畬族米酒品牌，還在畬族藍(lán)家村擁有500多平方米的米酒生產(chǎn)基地，上百口米酒儲(chǔ)藏大缸，年產(chǎn)酒量可達(dá)50余噸。同時(shí)，也給村里富余的勞動(dòng)力提供了三十多個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)村民增收。

圖為藍(lán)春花在酒廠查看最新釀造的米酒?！∮浾呷A山 攝

為了不斷提高產(chǎn)品力，藍(lán)春花還到浙江、贛州等多地的“畬鄉(xiāng)”進(jìn)行學(xué)習(xí)，在傳承畬族傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新使用了新的原材料和特制酒曲，釀制出的米酒色如琥珀、清澈透亮，入口甘甜香醇，受到國(guó)內(nèi)各地消費(fèi)者青睞，銷售額逐年增加。

“我們米酒去年2021年銷售額是300多萬，今年估計(jì)還會(huì)猛增，因?yàn)槲覀兺ㄟ^電商銷售，客戶都是五湖四海全國(guó)各地的”。藍(lán)春花表示，自己最大的夢(mèng)想就是傳承畬族特色產(chǎn)業(yè)品牌，唱響米酒飄香生活，帶動(dòng)父老鄉(xiāng)親們一起致富。目前，米酒銷售供不應(yīng)求，她正在計(jì)劃對(duì)廠房進(jìn)行擴(kuò)建。

圖為藍(lán)春花在酒廠查看最新釀造的米酒?！∮浾呷A山 攝

進(jìn)賢縣池溪鄉(xiāng)黨委書記洪略在接受記者采訪時(shí)表示，畬族藍(lán)家釀酒非常富有民族特色，具有深厚的民族文化，“我們?nèi)l(xiāng)上下正從產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，品牌包裝以及營(yíng)銷設(shè)計(jì)等全方位共同努力，正在努力的探索、打造出一條嶄新的，富有特色的富民產(chǎn)業(yè)和富民道路，有力推進(jìn)我們?nèi)l(xiāng)鄉(xiāng)村振興有效實(shí)施?！?/p>