在這個(gè)“螺螄殼遺址”里，還藏著這些小秘密！

近日，國(guó)家文物局召開(kāi)“考古中國(guó)”重大項(xiàng)目重要進(jìn)展工作會(huì)，其中通報(bào)了云南晉寧古城村遺址考古成果。記者走進(jìn)古城村遺址，滿(mǎn)地螺螄殼映入眼簾，站在開(kāi)闊處，大大小小的螺螄殼從腳下延伸到遠(yuǎn)方，讓人嘆為觀止。

這個(gè)遺址有多大？古城村遺址考古領(lǐng)隊(duì)、云南省文物考古研究所副研究館員周然朝介紹，遺址面積9.28萬(wàn)平方米，核心區(qū)面積4.2萬(wàn)平方米，現(xiàn)存貝丘堆積最厚處達(dá)6.5米。也就是說(shuō)，古城村遺址相當(dāng)于13個(gè)標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)大小，螺螄殼堆積最厚的地方超過(guò)兩層樓高！

古人愛(ài)吃螺螄嗎？遺址中的螺螄與廣西螺螄粉有無(wú)關(guān)聯(lián)？這個(gè)極具“吃貨特色”的遺址在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱烈反響。圍繞網(wǎng)友關(guān)心的問(wèn)題，記者展開(kāi)進(jìn)一步采訪。

古人愛(ài)吃螺螄？

圖為云南晉寧古城村遺址。新華社記者胡超攝

遺址中的螺螄殼，多數(shù)尾部被敲破。據(jù)專(zhuān)家推測(cè)，這可能是古人取食螺螄肉后丟棄的?？脊虐l(fā)掘還發(fā)現(xiàn)，遺址早期的螺螄殼堆積較薄，種類(lèi)以體型胖圓的大螺螄為主；遺址晚期的螺螄殼堆積較厚，種類(lèi)以形態(tài)勻稱(chēng)的中型螺螄為主。專(zhuān)家推測(cè)，這可能意味著古人獲取螺螄資源的方式和目的發(fā)生過(guò)變化。

圖為牟氏螺螄。云南省文物考古研究所供圖(刻度單位：厘米)

圖為網(wǎng)紋華蜷。云南省文物考古研究所供圖(刻度單位：厘米)

古人愛(ài)吃螺螄嗎？云南省文物考古研究所副所長(zhǎng)朱忠華介紹，古人靠山吃山、靠水吃水，居住地靠近湖泊河流，就以大量水產(chǎn)品為食物來(lái)源。古城村遺址位于滇池東南岸，歷史上，滇池以盛產(chǎn)螺螄而聞名，吃螺螄可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這一飲食傳統(tǒng)代代相傳。

圖為云南晉寧古城村遺址。新華社記者 胡超 攝

遺址中的這些螺螄品種現(xiàn)在還有嗎？

古城村遺址中發(fā)現(xiàn)的螺螄從形態(tài)、大小上看有明顯差別。有的體型較大，殼胖圓，殼面突棘較長(zhǎng)似刺，有的體型中等，殼面無(wú)突棘，但有點(diǎn)狀凸起，還有的體型瘦長(zhǎng)，頂部較尖。

古城村遺址中發(fā)現(xiàn)的部分螺螄殼。云南省文物考古研究所供圖

古城村遺址中發(fā)現(xiàn)的部分螺螄殼。云南省文物考古研究所供圖

螺螄研究專(zhuān)家、廣西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授杜麗娜介紹，經(jīng)對(duì)比分析，古城村遺址分布有普通螺螄、牟氏螺螄和網(wǎng)紋華蜷。目前，牟氏螺螄僅在滇池有分布。普通螺螄在昆明滇池和大理洱海、茈碧湖、海西海、劍湖等地有分布，數(shù)量較少，為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，被世界自然保護(hù)聯(lián)盟評(píng)估為“瀕?！薄＞W(wǎng)紋華蜷在滇池湖體中基本消失，現(xiàn)主要分布在滇池以南的一些龍?zhí)丁?/p>

遺址中發(fā)現(xiàn)的螺螄與廣西螺螄粉有無(wú)關(guān)聯(lián)？

看到滿(mǎn)是螺螄殼的遺址，很多網(wǎng)友想起了“螺螄粉”。那么問(wèn)題來(lái)了：這些螺螄和廣西螺螄粉里的“螺螄”是一樣的嗎？

“不一樣?！钡聡?guó)柏林洪堡大學(xué)在讀博士生張樂(lè)嘉介紹，廣西螺螄粉用的螺螄其實(shí)是石田螺，這個(gè)物種在全國(guó)各地河流湖泊里很常見(jiàn)。

石田螺。受訪者供圖

“兩者會(huì)產(chǎn)生混淆，是因?yàn)樵颇系穆菸囀菢?biāo)準(zhǔn)中文名，不是俗名，而日常說(shuō)的螺螄是俗名，其標(biāo)準(zhǔn)中文名應(yīng)是石田螺。”張樂(lè)嘉說(shuō)。

中華圓田螺。受訪者供圖

在我國(guó)華中、華南許多地方，人們把田螺和形似田螺的物種統(tǒng)稱(chēng)為螺螄。這些淡水螺分布廣泛，是人們?nèi)粘Ｏ矏?ài)的食材，常見(jiàn)的有中國(guó)圓田螺、中華圓田螺、石田螺等。其中，又?jǐn)?shù)石田螺分布最廣、產(chǎn)量最大，在人們餐桌上的“出鏡率”最高。

記者：伍曉陽(yáng) 嚴(yán)勇

編輯：唐顥宸 邱世杰 聶毅

攝影：胡超