探訪上海社區(qū)食堂：“來(lái)者不拒”還有下午茶

居民們正在排隊(duì)取餐　周孫榆　攝

中新網(wǎng)上海3月26日電(周孫榆 高志苗)近日，上海一社區(qū)食堂迎來(lái)開(kāi)業(yè)，相較于專(zhuān)門(mén)面向老年人的傳統(tǒng)社區(qū)食堂，這一新開(kāi)張的社區(qū)食堂面向社會(huì)開(kāi)放。除此之外，食堂還提供送餐上門(mén)、下午茶、根據(jù)不同年齡段老人實(shí)行對(duì)應(yīng)的就餐折扣等服務(wù)，收獲附近居民好評(píng)。

3月25日，記者來(lái)到位于上海市閔行區(qū)華漕鎮(zhèn)的虹橋雅苑社區(qū)食堂，據(jù)了解，附近居民多為回遷老人。中午十點(diǎn)多，不少老人結(jié)伴來(lái)到社區(qū)食堂就餐。

“味道可以的?！本用皴X(qián)阿姨表示，自己胳膊受傷行動(dòng)不便，子女又因工作無(wú)法給她做午飯，最近的早午飯她都在社區(qū)食堂解決?！吧鐓^(qū)食堂方便又實(shí)惠?！卞X(qián)阿姨說(shuō)。

為顧客分析營(yíng)養(yǎng)情況的智能設(shè)備 周孫榆 攝

據(jù)了解，該社區(qū)食堂針對(duì)老年顧客在硬件上做了一系列設(shè)計(jì)。食堂門(mén)口設(shè)有適老化坡道，內(nèi)廳約為250平方米，內(nèi)設(shè)56張適老化座椅，針對(duì)行動(dòng)不便的老人，額外提供2張愛(ài)心專(zhuān)座。除了堂食，還提供外帶和困難“送上門(mén)”服務(wù)，解決有困難的老人“吃飯難”的問(wèn)題。

在價(jià)目表上，記者看到每份套餐價(jià)格在8-20元不等，食堂還為老年顧客設(shè)立了特價(jià)區(qū)、低鹽低糖低脂區(qū)，對(duì)不同年齡段老人制定了分檔就餐折扣，60周歲至74周歲可享9折優(yōu)惠，75周歲及以上可享8.5折優(yōu)惠。

值得一提的是，該社區(qū)食堂還設(shè)有營(yíng)養(yǎng)分析機(jī)，工作人員介紹，通過(guò)該設(shè)備老人每頓飯菜的攝取量都可同步記錄和分析，便于他們關(guān)注自身的飲食結(jié)構(gòu)，更好地進(jìn)行膳食調(diào)整。

“每份飯菜我們都提前采集數(shù)據(jù)，比如一碗餛飩有多少卡路里，機(jī)器里都有明確的記錄，機(jī)器還會(huì)根據(jù)老人的年齡、身高、體重提出膳食建議?！焙鐦蜓旁飞鐓^(qū)食堂運(yùn)營(yíng)公司IT主管姚結(jié)順說(shuō)。

相較于專(zhuān)門(mén)面向老年人的傳統(tǒng)社區(qū)食堂，虹橋雅苑社區(qū)食堂也向周邊各類(lèi)群體開(kāi)放。

“我們食堂現(xiàn)在每天用餐人數(shù)在180人左右，其中老年群體占比約50%，其余都是周邊工地的工友、環(huán)衛(wèi)工人等，只不過(guò)他們不能和老人一樣享受折扣?！焙鐦蜓旁飞鐓^(qū)食堂運(yùn)營(yíng)公司負(fù)責(zé)人魯小鋒表示，社區(qū)食堂主打低價(jià)實(shí)惠，此前各地不少社區(qū)食堂出現(xiàn)虧損退場(chǎng)的情況，對(duì)此食堂希望通過(guò)對(duì)各類(lèi)人群開(kāi)放就餐達(dá)成可持續(xù)運(yùn)營(yíng)，為更多居民帶去實(shí)惠。