中新網(wǎng)3月28日電 據(jù)臺灣ETtoday新聞云報道,臺灣面臨史上最嚴(yán)重“蛋荒”,許多餐飲業(yè)者瘋搶鴨蛋替代雞蛋,連臺“農(nóng)委會”主委陳吉仲日前也建議消費者改吃鴨蛋,導(dǎo)致鴨蛋市場供需吃緊,3月10日產(chǎn)地價大漲,來到每臺斤(600克)48元新臺幣創(chuàng)歷史新高。據(jù)報道,現(xiàn)在島內(nèi)市場再傳出,搶鴨蛋情況前所未見,清明節(jié)過后鴨蛋將大缺。
報道稱,近期有不少餐飲和烘焙業(yè)者反映,鴨蛋商預(yù)告,因為這次“蛋荒”嚴(yán)峻,市場瘋搶鴨蛋,已經(jīng)嚴(yán)重影響端午節(jié)檔期的用量,預(yù)計清明節(jié)過后就無法再供應(yīng)生鮮鴨蛋和鴨蛋黃,包括蛋黃酥、鳳黃酥等糕點只能被迫停賣。
臺灣屏東縣蛋類商業(yè)同業(yè)公會總干事許源吉證實,以往鴨蛋的需求是以端午節(jié)、中秋節(jié)為主,但隨著雞蛋“蛋荒”蔓延全臺,帶動鴨蛋需求,約有三分之一的加工鴨蛋轉(zhuǎn)到生鮮鴨蛋市場供餐飲業(yè)應(yīng)急,但近來氣候異常、疫病關(guān)系,本來就影響鴨蛋產(chǎn)能,坦言供貨壓力很大,量少需求又多,預(yù)計清明過后,就會以端午節(jié)需求的鴨蛋黃為主,無法再供應(yīng)其他生鮮鴨蛋市場。
至于鴨蛋價格是否因供需問題會再調(diào)漲,許源吉說,目前鴨蛋價格已是史上新高,通常鴨蛋價格和需求都相對穩(wěn)定,但坦言這次受到全臺“蛋荒”影響,無法預(yù)期鴨蛋價格走勢,預(yù)計最快4月初、清明過后,會針對市場供需再評估是否再調(diào)漲鴨蛋價格。
據(jù)此前報道,臺灣雞蛋批發(fā)價從每箱20臺斤600元漲至1100多元,高雄市早餐業(yè)者24日接獲通知,27日起一斤要再漲4元,價格達(dá)1200元,蛋價不斷上漲引爆餐飲業(yè)者怒火。
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