近年來，“酒莊”成為白酒行業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)。隨著品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、文化建設(shè)和消費服務(wù)體系等一系列措施的落地，以及相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)體系走向規(guī)范，白酒酒莊正在逐步完善。
未來，酒莊會成為白酒高質(zhì)量發(fā)展的一個新賽道。
9月26日，致力于打造“中國清香型白酒酒莊第一品牌”的龐泉酒莊，首次向行業(yè)發(fā)聲，成功舉辦了“探秘清香新時代”――首屆龐泉酒莊大咖行活動。
國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟(jì)研究所原所長任興洲，中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯，中國副食流通協(xié)會秘書長任捷，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)，中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長兼秘書長趙嚴(yán)虎，山西省釀酒工業(yè)協(xié)會常務(wù)會長兼秘書長樊文毅，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任、高級工程師程勁松，中國作家協(xié)會《詩刊》雜志社編輯部副主任、中國詩詞大會冠軍彭敏，交城縣人大常委會主任李義詳，交城縣政協(xié)主席權(quán)扣維，交城縣委宣傳部部長李佃忠，交城縣政府副縣長王向前，交城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)主任李冰峰，交城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)副主任李華斌，華鑫集團(tuán)總經(jīng)理曹剛，南通裕盛副總經(jīng)理葛玉付，龐泉酒業(yè)集團(tuán)有限公司董事長曹立華，龐泉酒業(yè)集團(tuán)有限公司執(zhí)行董事兼山西龐泉酒莊有限公司總經(jīng)理苗小崗，龐泉酒業(yè)集團(tuán)有限公司總裁劉琦，龐泉酒業(yè)集團(tuán)有限公司副總裁兼龐泉(山西)酒業(yè)有限公司總經(jīng)理郭亮剛等嘉賓領(lǐng)導(dǎo)，以及20余家媒體代表出席了此次盛會。
清香價值的“龐泉表達(dá)”
當(dāng)下，中國白酒香型已經(jīng)步入新的競爭階段，“各美其美 美美與共”的時代來臨。未來五年，清香型白酒市場份額，有望從目前的15%左右，增長到20%以上，前途光明。
可見，清香系企業(yè)將迎來發(fā)展的最好時代。而清香白酒高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵在于講好清香故事，構(gòu)建起清香價值的表達(dá)體系。
龐泉酒莊舉行的探秘之旅，正是在向大眾傳遞關(guān)于清香價值的“龐泉表達(dá)”。
呂梁是中國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地，在這個集群產(chǎn)區(qū)中，涌現(xiàn)出了諸多特色小產(chǎn)區(qū)，龐泉溝便是一個典型。龐泉溝自然保護(hù)區(qū)，森林覆蓋率達(dá)到了98%，山泉水天然無污染，加之溫帶半濕潤區(qū)的環(huán)境，共同組成了無法復(fù)制的天然釀酒空間。
坐落其中的龐泉酒莊，在傳承呂梁產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)釀酒工藝的同時，還引入了現(xiàn)代化智能釀酒設(shè)備，以“傳統(tǒng)工藝、智能釀造”的理念，釀造出了清、正、凈、長的清香型白酒，造就了龐泉酒的獨特品質(zhì)。
在一上午的探秘之旅中，諸多嘉賓先后探秘了龐泉溝的生態(tài)環(huán)境與智能釀造車間。他們沉浸于秀麗的山水之間，贊不絕口，并紛紛打卡留念;又針對現(xiàn)代化的釀造進(jìn)行了互動體驗，制作了屬于自己紀(jì)念酒。
(中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長 劉員)
對此，劉員認(rèn)為，龐泉酒莊自然生態(tài)與環(huán)境優(yōu)美，是最天然最原生態(tài)的白酒酒莊之一，企業(yè)發(fā)展擁有科學(xué)與認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，未來發(fā)展值得期待。任捷則表示，龐泉酒莊不僅是“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念在酒業(yè)的生動實踐，更是酒業(yè)推動傳統(tǒng)傳承和科技創(chuàng)新融合發(fā)展的典范。
(中國副食流通協(xié)會秘書長 任捷)
酒業(yè)傳承傳統(tǒng)，并不排斥創(chuàng)新，傳承的是酒的本質(zhì)，創(chuàng)新則帶來更多技術(shù)的手段，讓傳統(tǒng)契合時代需求。在傳統(tǒng)與創(chuàng)新中，龐泉酒莊實現(xiàn)了二者的融合。
生態(tài)清香的未來
隨著越來越多的酒企布局生態(tài)釀造，“生態(tài)”已是決定未來酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵詞之一。當(dāng)酒企借力生態(tài)為未來發(fā)展鋪路，“生態(tài)清香”又將呈現(xiàn)出怎樣的未來呢?
從消費趨勢層面來說，“生態(tài)清香”迎合了品質(zhì)消費趨勢。
(國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟(jì)研究所原所長 任興洲)
任興洲指出，當(dāng)前消費結(jié)構(gòu)顯著升級，而趨勢變化的本質(zhì)邏輯，是人民對美好生活的追求。為適應(yīng)消費群體、消費訴求的變化，酒企便需調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)產(chǎn)品和營銷創(chuàng)新。而在這一過程中，核心產(chǎn)區(qū)概念增強(qiáng)，原產(chǎn)地、地理標(biāo)識和產(chǎn)區(qū)個性化特征、標(biāo)準(zhǔn)以及代表品牌受到重視。
如此環(huán)境下，酒企的競爭核心就體現(xiàn)在了生態(tài)和環(huán)境的競爭之上。具有山水生態(tài)、大美清香的先天優(yōu)勢，龐泉酒莊已然擁有了絕佳的發(fā)展基因。
從文化層面來說，“生態(tài)清香”匯聚了表里山河的文化精神。
(中國作家協(xié)會《詩刊》雜志社編輯部副主任、中國詩詞大會冠軍彭敏)
彭敏表示，山西是中華文明的發(fā)源地之一，是中國文化的原鄉(xiāng)。龐泉酒莊誕生在此，尤是“中華母體香”的典型呈現(xiàn)，是地域文化與酒文化的相遇與相守。
在他看來，龐泉酒作為中國唯一一個把酒廠設(shè)在國家級自然保護(hù)區(qū)的酒企，“清”是與生俱來、發(fā)自肺腑、深入骨髓的一種品質(zhì)。而其“一清到底”的品牌精神，目的就是玉壺冰壑，不染纖塵。
從品質(zhì)內(nèi)涵層面來說，“生態(tài)清香”符合高端優(yōu)質(zhì)白酒的感官特征。
(國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任、高級工程師 程勁松)
程勁松認(rèn)為，高端優(yōu)質(zhì)白酒具有色、香、味、格的特點，“色”即清亮透明、微黃，無雜質(zhì)和懸浮物;“香”即花香、果香、植物香明顯，糧香、糟香、窖香、發(fā)酵香舒適，陳釀香、老酒香怡人;“味”即醇厚綿甜、回味悠長，空杯香持久;“格”即優(yōu)雅風(fēng)潤、愉悅養(yǎng)身。
龐泉酒莊采取“龐泉16凈”生產(chǎn)工藝，結(jié)合現(xiàn)代化智能釀造設(shè)備，釀造而出的龐泉生態(tài)酒，具有凈、正、厚、雅、陳、爽、長及青草、花果香優(yōu)雅韻味的感官優(yōu)勢。
(山西省釀酒工業(yè)協(xié)會常務(wù)會長兼秘書長 樊文毅)
針對“龐泉16凈”，以及現(xiàn)代化智能釀造設(shè)備，樊文毅與葛玉付分別進(jìn)行了較為詳細(xì)的解讀與闡述。
(南通裕盛副總經(jīng)理 葛玉付)
從產(chǎn)區(qū)建設(shè)來說，“生態(tài)清香”順應(yīng)了企業(yè)與產(chǎn)區(qū)互相依存、相互成就的邏輯。
甘權(quán)表示，從長遠(yuǎn)來看，呂梁產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，既要加強(qiáng)世界烈酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)，也要推進(jìn)美酒特產(chǎn)區(qū)建設(shè)，更要推動企業(yè)的發(fā)展壯大。
(中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長 甘權(quán))
龐泉酒莊傳承呂梁產(chǎn)區(qū)清香歷史、文化和工藝，傳承古老釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代智能釀酒的創(chuàng)新發(fā)展模式，打造了純正凈爽的清香型白酒，同時，立足生態(tài)釀造、品質(zhì)釀造，做足特色、做深內(nèi)涵，走出了自主化、差異化的發(fā)展道路。此外，龐泉酒莊做優(yōu)體驗，做強(qiáng)人氣，點亮了呂梁大清香新名片。
對于龐泉酒莊的發(fā)展，李佃忠給予了充分的肯定并表示，以龐泉酒莊為代表的交城酒企，未來必將在清香版圖中占據(jù)一席之地。
(交城縣委宣傳部部長 李佃忠)
打造中國清香型白酒酒莊第一品牌，龐泉怎么做?
在點亮大清香新名片的同時，龐泉酒莊還提出了要用十年左右時間做到中國清香型白酒酒莊第一品牌，打造一個全新的千億市值上市酒業(yè)集團(tuán)，并以此為基礎(chǔ)，進(jìn)一步推動行業(yè)整合，推動清香型酒走向新時代。
(龐泉酒業(yè)集團(tuán)有限公司董事長 曹立華)
如曹立華所說，龐泉酒莊未來將繼續(xù)秉承“天地凈界、高山凈釀”宗旨，持續(xù)擴(kuò)大品牌影響力，為地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和清香型白酒復(fù)興，作出新的更大的貢獻(xiàn)。
針對于此，劉琦發(fā)布了接下來的“龐泉路線”。
他表示，未來五年，龐泉酒業(yè)集團(tuán)將以提升品牌影響力為核心，以產(chǎn)能和工藝為基石，以極致的產(chǎn)品為驅(qū)動，以數(shù)字化營銷為引擎，從“營銷龐泉”“品牌龐泉”“產(chǎn)品龐泉”“產(chǎn)能龐泉”“智慧龐泉”“責(zé)任龐泉”“千億龐泉”七個大方向著手，推動龐泉酒業(yè)集團(tuán)的強(qiáng)勢崛起。
(龐泉酒業(yè)集團(tuán)有限公司總裁 劉琦)
營銷層面，龐泉酒業(yè)將立足山西、布局全國、放眼全球，“2022年銷售額將突破1億元，2025年銷售額達(dá)到10億元，2030年實現(xiàn)突破百億銷售額?！睘榇?，集團(tuán)將深度布局市場拓展、渠道建設(shè)以及策略運營。
品牌層面，龐泉酒業(yè)將用十年左右時間，打造“龐泉”、“漢風(fēng)”2個全國性品牌，同時完善公司治理結(jié)構(gòu)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，建立現(xiàn)代化企業(yè)體系。形成資本層面統(tǒng)一，品牌和經(jīng)營層面相對獨立的酒業(yè)集團(tuán)模式。
產(chǎn)品層面，龐泉酒業(yè)將通過“一個標(biāo)準(zhǔn)”、“四個檔次、”“單品致勝”的階段性目標(biāo)，以極致的產(chǎn)品來吸引消費者、贏得口碑，從而打響品牌。
產(chǎn)能層面，龐泉酒業(yè)到2025年，將實現(xiàn)有機(jī)高粱種植面積30萬畝以上、產(chǎn)量6萬噸，并加快發(fā)展倉儲物流，建成30萬噸有機(jī)高粱倉儲項目，將龐泉酒莊打造成國際化、生態(tài)化的清香型白酒生產(chǎn)基地，同時通過提升管理效率、打造自動化新車間、技術(shù)更新迭代，成為清香型白酒酒莊第一品牌，將龐泉酒莊建設(shè)成現(xiàn)代化+數(shù)字化的智能酒莊。
智慧方面，龐泉酒業(yè)將圍繞做大做強(qiáng)清香酒產(chǎn)業(yè)和打造精品旅游品牌，拓展、融合清香酒及旅游的上下游產(chǎn)業(yè)鏈條，加大清香酒釀造工藝優(yōu)化提升、清香型白酒包材創(chuàng)新升級、旅游產(chǎn)品開發(fā)等方面的研究力度，并在產(chǎn)學(xué)研、“才匯龐泉”工程以及專利、人才評定中取得成績。
在責(zé)任方面，龐泉酒業(yè)將在消費者權(quán)益、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、社區(qū)合作以及開展助學(xué)、助殘、扶困等公益活動等方面取得成績。
千億目標(biāo)方面，龐泉酒業(yè)力爭用十年時間打造成一家千億市值的上市公司，作為一個極具開放、包容、和創(chuàng)新精神的酒業(yè)平臺，致力于和所有的商業(yè)平臺、商業(yè)模式、銷售網(wǎng)絡(luò)、酒業(yè)大商、行業(yè)內(nèi)外媒體、智力機(jī)構(gòu)、設(shè)計公司、品牌公司、協(xié)會與商會、資本、企業(yè)、優(yōu)秀個人合作。
我們相信，定義新清香的龐泉酒莊，將成為清香型酒企的中流砥柱，共同續(xù)寫行業(yè)新篇章。
來源：福建都市網(wǎng)
責(zé)任編輯：侯哲
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