明年四月，第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)選拔賽上海烽火再燃

日前，由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、樂(lè)斯福集團(tuán)主辦的，第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)域選拔賽華南賽區(qū)的比賽，在東莞市技師學(xué)院成功舉辦。22名來(lái)自全國(guó)各地的專業(yè)烘焙師，分別參加了法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術(shù)面包三大項(xiàng)目的比賽，并最終決出了每個(gè)項(xiàng)目的前兩名。由于疫情反復(fù)，為了嚴(yán)格遵守國(guó)家防疫政策，華南賽區(qū)通過(guò)線上直播閉幕式的方式宣布了晉級(jí)選手名單。

中國(guó)幅員遼闊，擁有大量的烘焙人才，因此中國(guó)的路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽需要先分成華北、華東、西南、華南四個(gè)賽區(qū)開(kāi)展比拼，再進(jìn)行全國(guó)選拔賽決出國(guó)家隊(duì)成員。2020年中國(guó)隊(duì)在烘焙世界杯上成功奪冠，這一喜訊更激勵(lì)了中國(guó)選手積極投身比賽的熱忱。本次第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)域選拔賽的報(bào)名異?；鸨ＨA南賽區(qū)也是匯集了22位經(jīng)過(guò)認(rèn)真篩選具有專業(yè)能力的選手，來(lái)到東莞市技師學(xué)院，開(kāi)展了為期4天的正式比賽，角逐晉級(jí)全國(guó)選拔賽的名額。

華南賽區(qū)的專業(yè)評(píng)委團(tuán)由陳錦輝、Christophe Merigoux、周斌和陳仙川所組成，他們都是烘焙業(yè)專家，活躍在全國(guó)職業(yè)技能大賽、世界技能大賽的評(píng)委、教練崗位上，也大都參與過(guò)路易·樂(lè)斯福杯的比賽或擔(dān)任評(píng)審。在如此專業(yè)評(píng)委團(tuán)的嚴(yán)格把控下，選手們分成法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包(人數(shù)較多分兩天)、羊角丹麥&花式甜面包、藝術(shù)面包三個(gè)項(xiàng)目組，進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)8小時(shí)(前一天準(zhǔn)備1小時(shí)，當(dāng)天操作7小時(shí))的高強(qiáng)度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。最終他們經(jīng)受住了考驗(yàn)，呈交出了自己滿意的作品。

烘焙世界杯源發(fā)自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂(lè)斯福積極承辦了其國(guó)家、洲際的選拔賽，路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽隨之應(yīng)運(yùn)而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經(jīng)過(guò)層層比拼，以3人組成的國(guó)家隊(duì)形式展開(kāi)角逐，每一屆有12支國(guó)家隊(duì)能來(lái)到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國(guó)隊(duì)勇奪冠軍，刷新了中國(guó)烘焙歷史的多項(xiàng)紀(jì)錄。

很遺憾由于近期的疫情反復(fù)，為了嚴(yán)格遵守國(guó)家疫情防控政策，華南賽區(qū)比賽的閉幕式以線上直播的方式舉行，評(píng)委團(tuán)公布了選手們?nèi)〉玫拿?。第六屆路易·?lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)域選拔賽華南賽區(qū)，獲得法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包第一名的選手是林壇章，第二名的選手是張曉磊。獲得羊角丹麥&花式甜面包項(xiàng)目第一名的選手是蘇玉聰，第二名的選手是曹凱。獲得藝術(shù)面包項(xiàng)目第一名的選手是李鑫耀，第二名的選手是張子陽(yáng)。其他選手也獲得了優(yōu)勝獎(jiǎng)。

取得各項(xiàng)目前兩名的選手，成功晉級(jí)將于2022年4月舉辦的上海國(guó)際焙烤展上舉行的，第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)選拔賽，期待他們精彩的表現(xiàn)。

在中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的帶領(lǐng)和幫助下，路易·樂(lè)斯福杯得以在中國(guó)走過(guò)了5屆，取得了輝煌，并開(kāi)啟第六屆的征程。閉幕式后，協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)也贊揚(yáng)了華南賽區(qū)在復(fù)雜情況下的反應(yīng)迅速、應(yīng)對(duì)出色，舉辦了一場(chǎng)公平有序、精彩紛呈、后勤完善的成功大賽。

來(lái)源：齊魯在線網(wǎng)