“中國(guó)味道·粵品粵香”預(yù)制菜推廣月正式啟動(dòng)

中新財(cái)經(jīng)3月1日電 2月28日，“中國(guó)味道·粵品粵香”預(yù)制菜推廣月活動(dòng)在北京和廣東兩地啟動(dòng)。

活動(dòng)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心(以下簡(jiǎn)稱“貿(mào)促中心”)和廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳共同舉辦，旨在通過(guò)系列活動(dòng)將3月打造成廣東預(yù)制菜推廣宣傳月，為以預(yù)制菜為代表的精深加工農(nóng)產(chǎn)品搭建全方位促進(jìn)平臺(tái)，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心主任馬洪濤、副主任宋聚國(guó)，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)顧幸偉、副廳長(zhǎng)陳東、二級(jí)巡視員羅惠蘭參加相關(guān)活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。 主辦方供圖。

系列活動(dòng)聚焦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

宋聚國(guó)介紹了貿(mào)促中心《“十四五”農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)規(guī)劃》及2022年農(nóng)業(yè)貿(mào)促重要活動(dòng)，明確將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為全年及“十四五”時(shí)期農(nóng)業(yè)貿(mào)促重點(diǎn)工作內(nèi)容。2022年貿(mào)促中心將圍繞“三展一節(jié)”、RCEP、農(nóng)業(yè)服務(wù)貿(mào)易、國(guó)貿(mào)基地等“十大農(nóng)業(yè)貿(mào)促活動(dòng)”重點(diǎn)發(fā)力，推動(dòng)農(nóng)業(yè)貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展。

羅惠蘭發(fā)布廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大措施，包括搭建理論研究平臺(tái)、嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)、探索創(chuàng)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、培育一批龍頭企業(yè)、培育行業(yè)領(lǐng)軍人才、扶持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、強(qiáng)化金融保險(xiǎn)服務(wù)、打響廣東預(yù)制菜品牌、評(píng)選廣東預(yù)制菜賣手、建設(shè)預(yù)制菜線上專區(qū)等。

來(lái)自食土商會(huì)、一畝田、恒生發(fā)布、中標(biāo)集團(tuán)、湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、廣東品珍科技的代表共同發(fā)布關(guān)于成立中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的倡議。湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)和品珍科技等廣東預(yù)制菜企業(yè)代表推介了風(fēng)味烤魚(yú)、塔可餅、小龍蝦意面、天下一盆(月)順德大盆菜、酸菜魚(yú)等特色預(yù)制菜品。

與會(huì)嘉賓共同啟動(dòng)“第七屆中國(guó)國(guó)際食品及配料博覽會(huì)暨首屆中國(guó)預(yù)制菜展覽會(huì)”，開(kāi)啟“中國(guó)預(yù)制菜元年”。

主辦方供圖。

多方智慧開(kāi)啟農(nóng)產(chǎn)品精深加工新篇章

行業(yè)專家及從業(yè)者、消費(fèi)者代表圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、消費(fèi)市場(chǎng)、投資前景、營(yíng)養(yǎng)口味等大眾關(guān)心的話題開(kāi)展訪談交流，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展提供新思路新借鑒。

關(guān)于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國(guó)肉類食品綜合研究中心主任王守偉認(rèn)為，中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)從“十一五”時(shí)期起步，經(jīng)過(guò)15年的發(fā)展進(jìn)入了新階段，未來(lái)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注食品安全、消費(fèi)習(xí)俗和冷鏈物流等問(wèn)題。

關(guān)于預(yù)制菜消費(fèi)市場(chǎng)，恒生發(fā)布創(chuàng)始人昕原表示，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是順應(yīng)市場(chǎng)需求發(fā)展壯大的，多元化、細(xì)分化特點(diǎn)愈加顯現(xiàn)，需要建立新標(biāo)準(zhǔn)、新體系，重視消費(fèi)者反饋來(lái)助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

阿里巴巴集團(tuán)本地生活公共事務(wù)合作發(fā)展總經(jīng)理田西艷認(rèn)為，預(yù)制菜主要的消費(fèi)群體為80、90后，他們注重質(zhì)量安全性、產(chǎn)品豐富性和供給多元性，可通過(guò)“給方向、給標(biāo)準(zhǔn)、給扶持、給保障”來(lái)幫助企業(yè)拓展消費(fèi)市場(chǎng)。

訪談現(xiàn)場(chǎng)。主辦方供圖。

預(yù)制菜品引領(lǐng)“食”尚向未來(lái)

預(yù)制菜是基于規(guī)?；?、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的菜肴生產(chǎn)方式，改變了家庭、各類餐館的傳統(tǒng)烹飪流程，提高了農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的供應(yīng)效率。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在國(guó)外已有近一個(gè)世紀(jì)的發(fā)展歷程。在我國(guó)，隨著生活節(jié)奏加快，居民收入增加，食品加工及冷鏈配送能力提升，產(chǎn)業(yè)利好政策陸續(xù)出臺(tái)，一系列因素推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)迎來(lái)新的經(jīng)濟(jì)風(fēng)口。

隨著對(duì)外開(kāi)放的大門越開(kāi)越大，預(yù)制菜將成為推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工發(fā)展、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)價(jià)值增值的重要抓手。作為中華飲食的新表達(dá)方式之一，預(yù)制菜有望帶動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化走向世界。

隨著“中國(guó)味道˙粵品粵香”活動(dòng)的正式啟動(dòng)，推廣月期間將采用南北互通互融、線上線下結(jié)合的方式，開(kāi)展“拆盲盒，嘗粵菜”、“食粵菜，品粵味”、嘉賓訪談、各界人士談?lì)A(yù)制菜等系列活動(dòng)，并結(jié)合兩會(huì)、國(guó)際勞動(dòng)?jì)D女節(jié)、國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日和春分節(jié)氣等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開(kāi)展預(yù)制菜宣傳和科普推廣，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展凝聚力量，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展拓寬渠道，為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合和鄉(xiāng)村振興開(kāi)辟新航道。(完)