必勝客“瘋狂星期一”：IP聯(lián)動(dòng)成餐飲流量密碼？

中新網(wǎng)8月31日電(中新財(cái)經(jīng) 左雨晴) 8月29日，星期一，原本是繁忙的工作日，然而作為必勝客與米哈游旗下的手游《原神》聯(lián)動(dòng)活動(dòng)的第一天，不少必勝客的門店前卻是從早到晚，人山人海。與此同時(shí)，“必勝客”“原神”也紛紛登上微博熱搜。　　

“不知道的還以為必勝客弄了個(gè)‘瘋狂星期一’?！睂?duì)此，有網(wǎng)友感慨。

網(wǎng)友在社交平臺(tái)上曬出的29日排隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)。 截圖自某社交平臺(tái)?！　?/p>

聯(lián)動(dòng)火爆 部分門店被迫關(guān)門　　

根據(jù)必勝客的活動(dòng)介紹，本次與原神聯(lián)動(dòng)活動(dòng)的時(shí)間為8月29日-9月17日，推出價(jià)格分別為69元、89元、189元的三檔套餐，并附贈(zèng)原神相關(guān)聯(lián)動(dòng)周邊。除開通門店點(diǎn)單、外送點(diǎn)餐、外帶自取三種售賣渠道外，全國(guó)各地還有多家指定主題店設(shè)置了線下活動(dòng)。　　

在24日的套餐券預(yù)購(gòu)活動(dòng)“擠崩”必勝客APP后，29日，必勝客線下門店也被“擠爆”。有北京、天津、廣州等地的網(wǎng)友表示，因排隊(duì)人數(shù)過多，不少必勝客主題店不得不提前關(guān)門?！　?/p>

“今天以為是工作日就沒著急出門，到了店鋪發(fā)現(xiàn)我還是太天真了?！庇芯W(wǎng)友稱，自己排隊(duì)至下午三點(diǎn)多才順利用餐?！　?/p>

30日，中新財(cái)經(jīng)前往必勝客(工體北路店)探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，該主題活動(dòng)店已暫停線下營(yíng)業(yè)，只提供外賣服務(wù)。工作人員告訴中新財(cái)經(jīng)，目前北京七家主題店已全部暫停營(yíng)業(yè)，具體開業(yè)時(shí)間尚不清楚。

30日，必勝客(工體北路)主題店已暫停營(yíng)業(yè)。 左雨晴 攝　　

“昨天來排隊(duì)的太多了，(門店前)廣場(chǎng)上都是人。”她向中新財(cái)經(jīng)表示，想要參與活動(dòng)可到周邊普通門店及官方APP點(diǎn)餐核銷套餐券并兌換周邊。至于主題店限定周邊，她表示可等待線上活動(dòng)群內(nèi)的通知，另行發(fā)放?！　?/p>

中新財(cái)經(jīng)注意到，盡管必勝客(工體北路店)已停業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)仍有不少人前來打聽情況并打卡留念。一名29日便來過的消費(fèi)者表示，工體北路店當(dāng)日排隊(duì)人數(shù)過多，上午十點(diǎn)左右便關(guān)閉了門店?！敖裉煜朐賮砼雠鲞\(yùn)氣，沒想到還是沒開。”　

必勝客回應(yīng)：將避免人員聚集　　

針對(duì)聯(lián)動(dòng)活動(dòng)引起的排隊(duì)現(xiàn)象和周邊限量問題，29日晚間，“必勝客中國(guó)”官方微博發(fā)布公告，建議消費(fèi)者首選必勝客APP外送/外帶進(jìn)行點(diǎn)餐，減少現(xiàn)場(chǎng)人流。

29日晚，必勝客中國(guó)官方微博發(fā)布公告，建議消費(fèi)者錯(cuò)峰就餐，減少現(xiàn)場(chǎng)人流。　　

必勝客向中新財(cái)經(jīng)表示，盡管為避免現(xiàn)場(chǎng)人員聚集已做了充分準(zhǔn)備，例如主題餐廳增派服務(wù)人員;贈(zèng)送的周邊產(chǎn)品以郵寄的方式送到顧客指定地址;主題店設(shè)置線上排隊(duì)取號(hào)功能等等，但消費(fèi)者的熱情仍然遠(yuǎn)超預(yù)期?！　?/p>

對(duì)此，必勝客稱，將根據(jù)主題餐廳現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況不斷做出優(yōu)化，例如主動(dòng)調(diào)整營(yíng)業(yè)模式和時(shí)間，防止人員聚集，部分主題餐廳暫時(shí)僅提供外送服務(wù);繼續(xù)增派人力，維持現(xiàn)場(chǎng)秩序并提醒大家做好自身防護(hù)，并引導(dǎo)消費(fèi)者通過“企業(yè)微信”了解預(yù)約排隊(duì)的相關(guān)信息，錯(cuò)峰體驗(yàn)。此外，主題餐廳限定的原神海報(bào)也將增印，以滿足更多消費(fèi)者的需求?！　?/p>

“餐飲+IP”成為流量密碼　　

在外人看來，IP聯(lián)動(dòng)掀起的購(gòu)買熱潮看起來不可思議。然而近年來，“餐飲+IP”正成為流行，依附于IP的“粉絲經(jīng)濟(jì)”逐漸彰顯出強(qiáng)勁的消費(fèi)訴求和購(gòu)買力，儼然成為餐飲行業(yè)的“流量密碼”?！　?/p>

例如今年5月肯德基與《精靈寶可夢(mèng)》的聯(lián)動(dòng)，讓可達(dá)鴨火出圈。此外，《陰陽(yáng)師》《明日方舟》《全職高手》等多個(gè)游戲動(dòng)漫IP、《知否知否，應(yīng)是綠肥紅瘦》《延禧攻略》《流浪地球》等熱門影劇IP也被餐飲行業(yè)看中，進(jìn)行過跨界營(yíng)銷?！　〕圪u聯(lián)動(dòng)套餐外，不少餐飲品牌還注重聯(lián)動(dòng)IP的主題餐廳打造，以拉進(jìn)與粉絲們的距離，在粉絲進(jìn)行消費(fèi)的同時(shí)，為其提供一定的社交互動(dòng)空間。

在某二手平臺(tái)上，用來兌換必勝客聯(lián)動(dòng)套餐的套餐券被翻倍出售?！　?/p>

IP活動(dòng)同樣催熱了“代吃”“代買”等黃牛現(xiàn)象。中新財(cái)經(jīng)注意到，在二手平臺(tái)上，不少黃牛將各類原神限定周邊高價(jià)賣出，總價(jià)格遠(yuǎn)超套餐原價(jià)。一些黃牛則直接翻倍出售套餐券，或提供到店“代吃”“代打卡”服務(wù)。而在之前的各類IP聯(lián)動(dòng)活動(dòng)中，黃?，F(xiàn)象也屢見不鮮?！　?/p>

在廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，目前跨界聯(lián)名已成為一種趨勢(shì)，面對(duì)消費(fèi)者喜新厭舊的消費(fèi)心理，餐飲品牌需要不斷創(chuàng)新，不斷涉及模式并迭代內(nèi)容，而“餐飲+IP”是餐飲行業(yè)值得嘗試的模式?！　?/p>

“單一的餐飲品牌很難做到百年品牌，所以如何去討好新生代、滿足新生代，是包括餐飲業(yè)在內(nèi)的很多行業(yè)都要去解決的問題?！?/p>