臺(tái)灣糕點(diǎn)人的“登陸”假期：創(chuàng)制“兩岸融合”新式糕點(diǎn)

楊梅酥糕點(diǎn)?！∈茉L者供圖

　　“這是我們糕點(diǎn)鋪開(kāi)業(yè)以來(lái)的第三個(gè)國(guó)慶假期。”10月6日，在浙江寧波慈溪鳴鶴古鎮(zhèn)內(nèi)，臺(tái)灣糕點(diǎn)人曾翊展正忙著打包糕點(diǎn)——楊梅酥，“這個(gè)假期，線下游客很多，糕點(diǎn)伴手禮供不應(yīng)求?！?/p>

　　一間60平方米不到的店鋪，年?duì)I收超150萬(wàn)元(人民幣，下同)，鳴鶴古鎮(zhèn)的楊梅酥糕點(diǎn)鋪是曾翊展“登陸”事業(yè)的“新起點(diǎn)”。

　　參考臺(tái)灣鳳梨酥的制作工藝，他將當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)楊梅“二次加工”，創(chuàng)制“兩岸融合”新式糕點(diǎn)楊梅酥，將其銷(xiāo)往天南地北。

楊梅酥糕點(diǎn)鋪。　受訪者供圖

　　將制作完成的楊梅酥打包裝進(jìn)盒子里，再放入禮盒袋中……在曾翊展嫻熟的操作下，一袋袋伴手禮打包完成，送到游客的手中。而他也和店員一起抓緊打包下一批楊梅酥。

　　“忙碌”是曾翊展這個(gè)假期的真實(shí)寫(xiě)照，“越忙碌越開(kāi)心，楊梅酥能得到市場(chǎng)認(rèn)可，付出的努力都是值得的?！?/p>

　　旅行社領(lǐng)隊(duì)、創(chuàng)業(yè)園策劃人、直播平臺(tái)運(yùn)營(yíng)者……在曾翊展身上有著諸多“標(biāo)簽”，來(lái)自臺(tái)灣南投的他擁有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，自2015年“登陸”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新以來(lái)，在前行路上，他不斷調(diào)整方向，成就一個(gè)個(gè)奮斗“小目標(biāo)”。

　　“臺(tái)灣有很多小而美的產(chǎn)品，但是市場(chǎng)太小，發(fā)展?jié)摿κ芟??！?016年，曾翊展瞄準(zhǔn)大陸市場(chǎng)，聯(lián)合諸多臺(tái)灣品牌在廈門(mén)成立了“寶島夢(mèng)工廠”，匯集臺(tái)灣原汁原味的文創(chuàng)、美食等特色產(chǎn)品。

　　此后，他又將事業(yè)擴(kuò)寬到了“登陸”臺(tái)灣品牌的創(chuàng)意包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域，先后開(kāi)發(fā)了中藥奶茶、文創(chuàng)空間、青創(chuàng)人才等領(lǐng)域IP，逐漸在大陸市場(chǎng)打出名氣。

　　從創(chuàng)意輸出者到創(chuàng)意執(zhí)行者，將臺(tái)灣伴手禮工藝與浙江知名水果楊梅相結(jié)合，曾翊展直言，這是從乙方到甲方的轉(zhuǎn)變，也是疫情下的“思變”。

　　曾翊展坦言，他和團(tuán)隊(duì)打造的中藥奶茶、“寶島夢(mèng)工廠”等項(xiàng)目，其主要業(yè)態(tài)是線下模式，在疫情防控期間，曾按下“暫停鍵”的他由此產(chǎn)生了較強(qiáng)的危機(jī)感。

　　與楊梅酥結(jié)緣可以追溯到2019年的夏天。彼時(shí)，正值楊梅上市，曾翊展收到了諸多朋友送來(lái)的楊梅，這份“甜蜜的煩惱”讓他裝滿冰箱后，還有“盈余”，“于是我用臺(tái)灣傳統(tǒng)工藝的做法，將這些楊梅熬成了果醬，禮尚往來(lái)，贈(zèng)給了之前送我楊梅的朋友們?！?/p>

　　在“二次加工”后，深諳創(chuàng)意之道的曾翊展萌生了一個(gè)新的想法，“臺(tái)灣的鳳梨酥很好吃，能否就地取材，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品楊梅酥?！?/p>

　　“沒(méi)想到這個(gè)會(huì)成為我現(xiàn)在的主業(yè)?！蓖瑯邮窃?019年，曾翊展嘗試做了第一批產(chǎn)品，送給在大陸的朋友品嘗。

　　這份無(wú)心之舉，卻成為曾翊展事業(yè)發(fā)展的新契機(jī)。

　　曾翊展說(shuō)：“朋友們反饋很棒，當(dāng)時(shí)也正處于事業(yè)的調(diào)整期，就想著能否將這個(gè)項(xiàng)目執(zhí)行下去。”

　　2020年，在經(jīng)過(guò)一年的準(zhǔn)備后，他在慈溪開(kāi)了第一家楊梅酥糕點(diǎn)鋪，收購(gòu)了約20噸的楊梅，并將其做成了20多萬(wàn)塊楊梅酥，在線上線下銷(xiāo)售，為他帶來(lái)了上百萬(wàn)元的產(chǎn)值。

　　如今，曾翊展的楊梅酥糕點(diǎn)鋪還在奉化、仙居等地開(kāi)辦，并研究出了楊梅酸奶、楊梅冰淇淋等延伸產(chǎn)品。

　　在曾翊展看來(lái)，楊梅酥或許是“小東西”，但當(dāng)其遇到合適的平臺(tái)，或許就會(huì)變成“大IP”，“這幾年的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新經(jīng)歷告訴我，大陸市場(chǎng)大有可為，只要肯花功夫，每一個(gè)創(chuàng)意無(wú)限的項(xiàng)目都可以在這里圓夢(mèng)?！?記者 林波)

　　來(lái)源： 中國(guó)新聞網(wǎng)