零時(shí)差跨洋年夜飯：“報(bào)菜名”里的濃濃中國(guó)情

　　中新網(wǎng)南京1月21日電 題：零時(shí)差跨洋年夜飯：“報(bào)菜名”里的濃濃中國(guó)情

　　中新網(wǎng)記者 申冉

　　鹽水鴨、什錦菜、蛋餃、干切牛肉、藕圓子……兔年除夕夜，盡管與故鄉(xiāng)南京遠(yuǎn)隔著太平洋，身處澳大利亞珀斯市的南京姑娘朱興宇一家，卻工工整整“復(fù)刻”了一桌南京菜。

　　“南京鹽水鴨和西澳大利亞當(dāng)?shù)氐凝埼r，是我們家年夜飯里的雙料‘主角’。在與南京同時(shí)區(qū)的珀斯，吃著南京味兒的年夜飯，與故鄉(xiāng)的親朋好友天涯共此時(shí)、一起看春晚，這才是一年一度過(guò)大年的滋味?！痹谂c南京親友視頻拜年中，朱興宇感嘆，唯有美食才能緩解這一刻全家人濃濃的思鄉(xiāng)情。

　　長(zhǎng)居西澳大利亞十多年的朱興宇如今是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾钠髽I(yè)家，目前還是澳中女企業(yè)家協(xié)會(huì)的執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)，多年來(lái)一直致力于中澳兩國(guó)之間的民間文化交流。

　　“我在珀斯認(rèn)識(shí)很多外國(guó)朋友，他們經(jīng)常說(shuō)，最開(kāi)心的一件事，就是到我家來(lái)吃中國(guó)菜。”朱興宇與記者連線(xiàn)時(shí)說(shuō)，自從她的父母前幾年從南京去珀斯探親，“全家和親朋好友都大飽了口福。”

　　“我的父母很喜歡做菜，尤其對(duì)南京菜情有獨(dú)鐘。盡管在西澳大利亞沒(méi)有家鄉(xiāng)豐富的食材，但他們總說(shuō)，沒(méi)有材料就創(chuàng)造材料。我想這也是全球各地很多華人爸媽的共性?！敝炫d宇笑道，“在自家種菜、到菜場(chǎng)研究外國(guó)人不太愛(ài)吃的‘下水’、用中國(guó)調(diào)味料把外國(guó)食材做出中國(guó)風(fēng)味，這些都是我父母試過(guò)的辦法?！?/p>

　　據(jù)朱興宇的母親介紹，今年的大年三十年夜飯，預(yù)備了鹽水鴨、什錦菜、蛋餃、干切牛肉、藕圓子、白灼大蝦這樣的“硬菜”，“當(dāng)然，外國(guó)朋友們總是要上手操作一下的必備‘節(jié)目’——包餃子也是不會(huì)少的。每次看到女兒的朋友們吃得直豎大拇指，我就特別開(kāi)心。”

　　“其實(shí)，隨著中外交流的深入，我的外國(guó)朋友們，只要去過(guò)中國(guó)，在他們的印象里，中國(guó)的城市就是由一個(gè)個(gè)無(wú)法忘懷的味道組成的，比如說(shuō)重慶的火鍋辣，無(wú)錫的糖醋排骨甜，南京的鹽水鴨香，東北菜的豪氣，山西菜的酸爽……”朱興宇感慨，每次和外國(guó)朋友們一起過(guò)年，總是會(huì)沉浸在“報(bào)菜名”里無(wú)法自拔，懷念在中國(guó)度過(guò)的美好時(shí)光?！拔铱傆X(jué)得，中國(guó)菜是跨越語(yǔ)言障礙、最好的文化交流橋梁?！?/p>

　　盡管長(zhǎng)期生活在國(guó)外，朱興宇一直認(rèn)為，自己有一份連接中國(guó)與世界的責(zé)任，“到西澳大利亞以來(lái)，我堅(jiān)持把中國(guó)文化帶到珀斯市，尤其是把我的故鄉(xiāng)、南京的文化帶到這里來(lái)，近年來(lái)，幾乎每年的中國(guó)農(nóng)歷新年期間，我們都在珀斯市中心的展廳展出南京的柴龍燈、介紹南京的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文化。2023年，我們計(jì)劃一方面組織一個(gè)珀斯市的商務(wù)團(tuán)到南京，與南京的商務(wù)朋友們重啟面對(duì)面的交流溝通；另一方面，我們還要把珀斯市和南京市文化團(tuán)體的日常交流活動(dòng)恢復(fù)起來(lái)，讓藝術(shù)帶動(dòng)文化交流的‘季風(fēng)’重新在太平洋上吹動(dòng)。”(完)