臺(tái)灣蛋荒持續(xù)擴(kuò)大 臺(tái)軍降低雞蛋需求改由豆奶替代

目前學(xué)校午餐每月至少有一次喝豆奶，臺(tái)軍也將加入，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》資料照片

臺(tái)灣蛋荒持續(xù)擴(kuò)大，為了能有更多雞蛋供應(yīng)一般消費(fèi)市場(chǎng)，臺(tái)當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門提出，由臺(tái)軍配合降低雞蛋需求，由臺(tái)當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門提供產(chǎn)銷履歷豆奶替代；據(jù)了解，從3月20至4月30日為期6周，由豆奶補(bǔ)充官兵植物性蛋白，費(fèi)用則由臺(tái)當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門承擔(dān)。

臺(tái)當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門農(nóng)糧署副署長(zhǎng)蘇茂祥表示，會(huì)議主要討論如何配送，并且掌握貨源，因應(yīng)“農(nóng)糧署”大糧倉(cāng)計(jì)劃，推廣雜糧作物種植，過(guò)去為了由消費(fèi)帶動(dòng)市場(chǎng)，學(xué)校午餐已經(jīng)每個(gè)月至少喝一次豆奶，現(xiàn)在臺(tái)軍加入，要先確認(rèn)有沒(méi)有貨源。

蘇茂祥說(shuō)，島內(nèi)大豆、黑豆供應(yīng)沒(méi)有問(wèn)題，主要是加工廠的加工，原先都有固定的排程，因此需要進(jìn)行加工廠的調(diào)度，估計(jì)供應(yīng)臺(tái)軍需要216萬(wàn)瓶，每周供應(yīng)一到兩次，要看加工廠的排程，供應(yīng)應(yīng)沒(méi)有問(wèn)題。

臺(tái)灣雞蛋缺口仍非常吃緊，臺(tái)當(dāng)局是否雞蛋調(diào)配策略正在“開(kāi)源（進(jìn)口雞蛋）節(jié)流（替代降低需求）”，如臺(tái)軍減少用蛋需求改為豆奶因應(yīng)；臺(tái)農(nóng)業(yè)部門畜牧處副處長(zhǎng)江文全表示，蛋白質(zhì)來(lái)源可以多元替代，鼓勵(lì)民眾攝取不同蛋白質(zhì)來(lái)源，比如各種肉品，以及豆制品。

江文全表示，現(xiàn)在雞蛋的市況越來(lái)越亂，造成部分產(chǎn)銷信息不對(duì)稱，加上各方預(yù)期心理，市場(chǎng)價(jià)格也混亂，臺(tái)當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門與各部門加強(qiáng)訪視、稽查，上周找來(lái)主要業(yè)者、通路、供貨商，包括運(yùn)輸、供貨商、蛋商等，希望維持產(chǎn)銷秩序，不要因?yàn)樯虉?chǎng)上的惡性競(jìng)爭(zhēng)，破壞產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定。（來(lái)源：臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》）