東方集人參酒的突圍之路：傳承古法，科技賦能

在我國，用人參泡酒喝已有上千年的歷史，充滿智慧的古人很早就發(fā)現(xiàn)人參與酒之間的秘密。酒有“通血脈，形藥勢，溫腸胃，御寒風”等作用，和“百草之王”的人參配置，以藥之功，借酒之力，相輔相成，相得益彰，在滋補強身上具有佳效。

雖然人參酒出現(xiàn)得很早，但真正讓人參酒廣為人知的，還是乾隆的推崇。熟悉歷史的人都知道，乾隆是歷代帝王中的長壽者，壽享八十九歲。據(jù)史書記載，乾隆非常重視養(yǎng)生，尤其是藥養(yǎng)，而清宮的藥養(yǎng)之品，首重人參。作為歷史悠久的養(yǎng)生飲品——人參酒，自然也不會被乾隆錯過。

為了使人參酒更好地發(fā)揮效用，當時的御醫(yī)連德馨還改進了人參酒的制法。他參照北魏《齊民要術》所載胡椒酒的炮制方法，將人參放在酒中浸泡數(shù)日后，便開始微火加溫，溫度保持酒液不沸騰的狀態(tài)下，待酒液蒸發(fā)掉三分之一，就倒入壇中密封、冷卻靜置幾天。

改良后的人參酒不僅口感較之前更好，而且對身體的裨益也更為顯著，因而被乾隆大為稱贊，還御筆親書了一首《詠人參》的詩作：

性溫生處喜偏寒，一穗垂如天竺丹。

五葉三椏云吉擁，玉莖朱實露甘漙。

地靈物產(chǎn)資陰騭，功著醫(yī)經(jīng)注大端。

善補補人常受誤，名言子產(chǎn)悟寬難。

千百年的時光倏忽而過，人參酒的釀造歷史仍在續(xù)寫。作為古法人參酒的傳承者，東方集人參酒熔鑄于古老技藝，秉持著探索創(chuàng)新的匠心，在新的時代，新的消費模式中，開啟自己的長期主義戰(zhàn)略模式。

東方集人參酒，是廣州紅時代食品科技有限公司推出的一款長白山人參系列酒品牌。作為公司的拳頭產(chǎn)品，東方集人參酒以長白山人參為產(chǎn)品原料，甄選優(yōu)質的高粱、糯米、大米、小麥、玉米五種糧食為原料精釀，采用古法釀制技術和現(xiàn)代釀酒技術相結合的方式，所得成品具有“參香酒香俱全，回味悠長”的口感風格，加之其東方美學的設計包裝，盡顯尊貴和氣派，不管是自飲還是送人，都能體現(xiàn)自身的品味不凡。

隨著人參酒進入更加理性的發(fā)展周期，品牌之間的競爭也到了拐點的時刻。如何在堅守傳統(tǒng)中創(chuàng)新求變，真正發(fā)揮人參酒的價值？如何在人參酒產(chǎn)業(yè)高速度發(fā)展轉向高質量發(fā)展的變局中，抓住科研力量，提高產(chǎn)品品質？如何在新興的消費場景中，滿足人們多元化的消費需求？面對這些挑戰(zhàn)，東方集人參酒正在用自己的方式，蓄力突圍，搶跑賽道。

人參酒之主要原料人參，是這場突圍賽中的關鍵元素。但人參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存的問題很多，從種植技術、產(chǎn)品結構、研發(fā)體制、產(chǎn)品質量等方面都有待深入，而由于人參質量標準化基礎薄弱，尤其是在人參有效成分、藥理成效、長期食用安全性評價、人參種植與炮制加工技術、人參精深產(chǎn)品開發(fā)等方面，這些制約著人參質量和品質的提高。

東方集洞悉行業(yè)痛點，在人參產(chǎn)品標準制定和研發(fā)上投入強勁的科研力量，聯(lián)合中科院開展《人參高質量產(chǎn)品研發(fā)及皂苷應用標準制定評價項目》，以此研發(fā)人參高質量產(chǎn)品與鮮人參產(chǎn)業(yè)化應用技術，提高人參的質量品質和商品價值，為東方集人參酒系列高質量產(chǎn)品研發(fā)提供技術支持。

在未來的發(fā)展路上，東方集人參酒將以強大的科研開發(fā)系統(tǒng)為后盾，構成人參系列產(chǎn)品研發(fā)網(wǎng)絡，使理論研究與應用開發(fā)密切結合，加強科技賦能和成果轉化，以產(chǎn)品實力贏得市場，以技術之能驅動發(fā)展，持續(xù)推進人參酒產(chǎn)業(yè)的升級和發(fā)展。

來源：中華網(wǎng)