蘇國(guó)文：新晉世遺“普洱景邁山古茶林文化景觀”從何而來(lái)？

　　中新社云南普洱9月19日電 題：新晉世遺“普洱景邁山古茶林文化景觀”從何而來(lái)?

　　——專訪普洱茶祭茶祖習(xí)俗傳承人蘇國(guó)文

　　中新社記者 繆超

　　第45屆世界遺產(chǎn)大會(huì)正在沙特首都利雅得舉行，中國(guó)申報(bào)的“普洱景邁山古茶林文化景觀”通過(guò)評(píng)審，列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為中國(guó)第57項(xiàng)世界遺產(chǎn)。

　　該景觀是中國(guó)西南地區(qū)世居民族延續(xù)至今的林下茶種植傳統(tǒng)典型例證，是可持續(xù)發(fā)展的山地森林農(nóng)業(yè)文化景觀的杰出代表。中新社“東西問(wèn)”近日專訪景邁山芒景村人、普洱茶祭茶祖習(xí)俗傳承人蘇國(guó)文，講述景邁山世居民族祖先締造世界遺產(chǎn)“普洱景邁山古茶林文化景觀”歷程。

　　現(xiàn)將訪談實(shí)錄摘要如下：

　　中新社記者：人們來(lái)到景邁山，從何欣賞“普洱景邁山古茶林文化景觀”?

　　蘇國(guó)文：普洱景邁山古茶林文化景觀位于中國(guó)西南邊陲的云南省普洱市瀾滄縣，遺產(chǎn)地總面積19095公頃，世居有布朗、傣、哈尼、佤、漢5個(gè)民族。景觀包括5片古茶林、9個(gè)傳統(tǒng)村落、3片分隔防護(hù)林。人們來(lái)到這里，一是看古茶林，二是看與茶文化緊密相關(guān)的原住民村寨。

航拍翁基古寨。劉冉陽(yáng) 攝

　　相較于世界上著名的梯田式、農(nóng)莊式臺(tái)地茶園，景邁山古茶林不僅歷史更為悠久，其傳統(tǒng)的林下種植方式和利用森林生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的維護(hù)方式也具有鮮明特色。早在現(xiàn)代茶園種植技術(shù)普及前，景邁山的先民已經(jīng)利用有限的林下開墾，為茶樹生長(zhǎng)創(chuàng)造理想的光照條件。完好的森林生態(tài)系統(tǒng)自有一套“活”的機(jī)制，幫助人們不用農(nóng)藥和化肥就能生產(chǎn)出高質(zhì)量的有機(jī)茶葉。例如：在古茶林中保留或栽植桂花樹、多依樹、樟樹，其特有的香味會(huì)傳遞給茶葉，使茶葉具有天然香氣，還能抑制某些病蟲害。各世居民族自古秉持萬(wàn)物有靈的觀念，有獨(dú)特的茶祖信仰、以“和”為核心的茶文化、保護(hù)生態(tài)的村規(guī)民約以及互敬互愛(ài)的風(fēng)俗習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)了人與茶、人與自然的高度精神聯(lián)系，構(gòu)建了景邁山古茶林延續(xù)千年的生態(tài)價(jià)值觀，顯示出對(duì)當(dāng)今社會(huì)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義的生態(tài)倫理和智慧。

翁基古寨家家戶戶屋檐上都有象征茶樹“一芽?jī)扇~”的圖騰。劉冉陽(yáng) 攝

　　走進(jìn)景邁山各個(gè)世居民族村寨，可以看到自古延續(xù)的社會(huì)發(fā)展體系?？拷逭纳巾敱划?dāng)?shù)厝艘暈樯裆剑歉鞔逭乃吹?，受到?yán)格保護(hù)。古茶林、分隔防護(hù)林和村寨則分布在海拔1200米至1600米之間，種植糧食和蔬菜的田地，在海拔更低的區(qū)域，避免開墾和種植過(guò)程中對(duì)古茶林的干擾。祖先建寨之初，先設(shè)立每個(gè)村子的寨心——景邁山的各族民眾認(rèn)為每個(gè)寨子都有守護(hù)神，而寨神的居所就在寨心。為得到寨神庇佑，以寨心為中心，村民就地取材，用竹子木頭建造房屋，為適應(yīng)多雨潮濕的氣候，形成了底層架空的民居形式。以古茶林為核心的生產(chǎn)、生活和生態(tài)用地的合理分配和可持續(xù)利用，創(chuàng)造了茶在森林中、村在茶林中、耕地和其他生產(chǎn)活動(dòng)在茶林外的智慧山地人居環(huán)境，是可持續(xù)發(fā)展的山地森林農(nóng)業(yè)文化景觀的杰出代表。

消防員在翁基古寨巡邏。劉冉陽(yáng) 攝

　　中新社記者：景邁山世居有布朗、傣、哈尼、佤、漢等民族，各民族祖先是如何共同締造出這一世遺景觀的?

　　蘇國(guó)文：傳說(shuō)大約公元10世紀(jì)，布朗族從云南西南部輾轉(zhuǎn)緬甸遷入景邁山，以狩獵為生，是這里的野生茶樹拯救了疫病中的布朗族，族人從此認(rèn)識(shí)并銘記這一神奇的植物，并稱之為“臘”。后來(lái)首領(lǐng)帕哎冷率領(lǐng)族人到大森林中找回野生茶苗、茶籽，種植在寨子內(nèi)外、房前屋后，開始馴化野生茶樹。因?yàn)椴栉犊喔蕸?，有清熱解毒、消食解酒、清心提神等功效，因此早期的茶葉在景邁山主要被作為藥物使用，用來(lái)治療瘡毒、冷斑、腹瀉等。

景邁大寨的傣族姑娘在茶園采茶。劉冉陽(yáng) 攝

　　隨著古茶樹的栽培，景邁山先民將茶樹種植作為主要生產(chǎn)活動(dòng)，茶葉的功能也由藥用發(fā)展為食用，形成了以茶當(dāng)菜吃的茶飲食文化。布朗族中流傳著這樣一句話：“上山不帶飯可以，不帶‘臘’(茶)不行?！辈祭首迳仙讲刹?，一般只帶冷飯和一點(diǎn)鹽巴、辣椒，不帶菜，中午吃飯時(shí)采一把茶的鮮葉，蘸鹽巴、辣椒吃便可，如今這里盛行的涼拌茶、雞蛋茶等就是這種傳統(tǒng)食物的延續(xù)。

　　繼布朗族之后，景邁山漸漸聚居了傣族、哈尼族、佤族、漢族的居民，成為和諧共處的民族大觀園。傣族的到來(lái)，極大豐富了景邁山茶葉種植加工技術(shù)。

　　中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，傳統(tǒng)制茶技藝主要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區(qū)，相關(guān)習(xí)俗在中國(guó)各地廣泛流布，為多民族所共享。14世紀(jì)，傣族來(lái)到景邁山，帶來(lái)了傳統(tǒng)制茶技藝，餅茶開始出現(xiàn)在景邁山，這極大方便了茶葉存儲(chǔ)和長(zhǎng)距離運(yùn)輸。自此，茶葉在景邁山不僅是藥材和餐桌佳肴，也成為獨(dú)特的飲料，以及人們?nèi)粘Ｉ钪卸Y尚往來(lái)的禮品，并逐漸發(fā)展成為一種商品。明清時(shí)期，景邁山古茶被指定為貢茶后，古茶林種植面積逐漸擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量進(jìn)一步提高，古茶林成為景邁山各世居民族的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

糯干古寨的村民巖查看室內(nèi)晾干的茶葉。劉冉陽(yáng) 攝

　　中華人民共和國(guó)成立后，景邁山古茶林在政府引導(dǎo)下得到更加有效保護(hù)。近些年，景邁山各民族共同制定村莊規(guī)劃和環(huán)境保護(hù)等村規(guī)民約，古茶林的規(guī)模、景觀保持良好，整體進(jìn)入穩(wěn)步延續(xù)期。如今，景邁山保存完好的5片古茶林面積達(dá)1180公頃，古茶樹數(shù)量超過(guò)120萬(wàn)株，大多茶樹樹高2米至5米，較大的古茶樹接近12米。茶葉，也是我們主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，去年人均純收入約2萬(wàn)元人民幣，這其中90%來(lái)自茶葉。

　　傣族姑娘仙金(右)和男朋友丁志雄(左)在糯干古寨進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播，向網(wǎng)友推介景邁山和自家出產(chǎn)的茶葉。劉冉陽(yáng) 攝

　　中新社記者：您是普洱茶祭茶祖習(xí)俗傳承人，這一文化習(xí)俗有何內(nèi)涵?

　　蘇國(guó)文：景邁山的茶祖信仰是祖先崇拜和自然崇拜的結(jié)合。山康茶祖節(jié)，始于茶葉藥用時(shí)代。布朗族祖先帕哎冷臨終時(shí)給族人留下一條遺言：要留下牛馬，怕遭自然災(zāi)害死光;要留下金銀財(cái)寶，也會(huì)吃完用完;就留下這片肥沃的茶林，讓子孫后代取之不盡，用之不竭。因此，布朗族把帕哎冷尊為茶祖，每年四月禮祀，將一年中最好的春茶獻(xiàn)給帕哎冷，在茶魂臺(tái)呼喚茶魂，祈求茶祖保佑茶林村寨。此外，布朗族每戶茶林也都設(shè)一棵茶魂樹，作為自家的茶神予以祭祀。除布朗族外，傣族居民也祭祀他們的茶神樹，并把帶領(lǐng)先民來(lái)到景邁山的部落首領(lǐng)召糯臘尊為茶祖。

哎冷山古茶林茶魂臺(tái)遺址是當(dāng)?shù)夭祭首迕癖娂腊莶杌甑纳袷ブ亍Ｒ缀７? 攝

　　祭祀茶祖的儀式連接著景邁山各族民眾的過(guò)去、現(xiàn)在和未來(lái)，是景邁山維持社會(huì)秩序與強(qiáng)化茶農(nóng)道德規(guī)范的傳承。我們要在祭祀儀式上兌現(xiàn)對(duì)茶祖的承諾，并對(duì)祖先神和自然神作出遵守道德規(guī)范、信守諾言的宣誓：保護(hù)好古茶林生態(tài)環(huán)境，保證不讓個(gè)人信譽(yù)蒙受污點(diǎn)。

　　祭祀儀式需要景邁山各民族村寨共同參與。翁基寨的布朗族負(fù)責(zé)栽剽牛樁，糯崗寨的傣族負(fù)責(zé)編制拴牛的繩子，南座寨的佤族負(fù)責(zé)提供獻(xiàn)給帕哎冷與妻子談戀愛(ài)時(shí)喝過(guò)的山泉……共同參與祭茶祖習(xí)俗演變?yōu)樯鐓^(qū)互動(dòng)，對(duì)促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)、強(qiáng)調(diào)人與自然和諧相處有著重要作用。

　　中新社記者：今后如何保護(hù)、延續(xù)“普洱景邁山古茶林文化景觀”?

　　蘇國(guó)文：景邁山各世居民族，是以茶為生的民族。茶林，是我們的生產(chǎn)場(chǎng)所;茶園，是我們的美好家園;茶葉，是我們的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。我們要像保護(hù)眼睛一樣，保護(hù)好古茶林和茶文化。

　　景邁山傳統(tǒng)手工制茶技藝市級(jí)傳承人南康坐在火塘邊，展示布朗族烤茶的制作過(guò)程。劉冉陽(yáng) 攝

　　普洱景邁山古茶林文化景觀申報(bào)世界文化遺產(chǎn)工作于2010年6月啟動(dòng)，迄今已有13年時(shí)間。通過(guò)開展遺產(chǎn)申報(bào)，不但遺產(chǎn)真實(shí)性和完整性得到了有效保護(hù)，還逐步建立起與遺產(chǎn)保護(hù)管理相匹配的管理、闡釋、監(jiān)測(cè)、法律體系。值得一提的是建立法律保護(hù)體系，近年來(lái)，云南省、普洱市相繼頒布實(shí)施專項(xiàng)法律3部、規(guī)章制度7部，完成對(duì)現(xiàn)行177項(xiàng)相關(guān)法律法規(guī)的收集整理工作，確保了景邁山各要素的保護(hù)管理工作有章可循、有法可依。

布朗族傳統(tǒng)烤茶。劉冉陽(yáng) 攝

　　這次申遺成功，將更好地促進(jìn)“普洱景邁山古茶林文化景觀”的保護(hù)和延續(xù)。世居民族將發(fā)揮主體作用，推進(jìn)景邁山文化傳承、生態(tài)保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展，防止過(guò)度商業(yè)化，確保遺產(chǎn)的真實(shí)和完整。此外，要打響景邁山文化品牌，繼續(xù)挖掘景邁山古茶林文化景觀的突出文化價(jià)值，不斷凝練和傳承“村寨建在茶林中、茶林隱在森林中”“林茶共生、人地和諧”“山水為體、人文為魂”的人與自然和諧共生的生態(tài)智慧，不斷提升景邁山知名度和美譽(yù)度。(完)

　　受訪者簡(jiǎn)介：

　　蘇國(guó)文，77歲，景邁山布朗族頭人之子。退休前是瀾滄縣一名小學(xué)教師，曾獲“全國(guó)掃盲先進(jìn)個(gè)人”“全國(guó)民族教育先進(jìn)個(gè)人”等榮譽(yù)稱號(hào)。退休后回到家鄉(xiāng)芒景村潛心挖掘布朗族歷史和景邁山茶文化，在景邁山開設(shè)農(nóng)村課堂，每月定期為人們宣講茶文化與知識(shí)，是普洱茶祭茶祖習(xí)俗傳承人。2016年聯(lián)合國(guó)教科文組織特別表彰其為農(nóng)村社區(qū)中心(CLC)建設(shè)、促進(jìn)終生教育和終身學(xué)習(xí)發(fā)展做出的重要貢獻(xiàn)。