中國首部高原地區(qū)居民膳食指南出版

中新社拉薩7月19日電 (記者 江飛波)《高原地區(qū)居民膳食指南(2023)》19日在拉薩發(fā)布，這是中國公開出版的首部高原地區(qū)居民膳食指南，該指南建議高原居民以食物多樣為準(zhǔn)則，堅持以青稞等谷類為主的膳食模式。

該膳食指南由中國國家衛(wèi)生健康委立項，委托西藏自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心組織編寫。

資料圖為2024年2月5日，藏歷新年前，一位年輕的牧民在拉薩沖賽康市場附近賣自家曬制的風(fēng)干牦牛肉。中新社記者 江飛波 攝

發(fā)布會上，中國國家衛(wèi)生健康委食品司副司長田建新在通過視頻致辭時說，西藏定期開展居民營養(yǎng)健康監(jiān)測，營養(yǎng)缺乏引起的健康問題已逐步減少，而因不合理膳食導(dǎo)致的營養(yǎng)相關(guān)慢性病有上升趨勢，編撰適宜高原地區(qū)居民的膳食指南，指導(dǎo)合理膳食很有必要。

西藏自治區(qū)衛(wèi)生健康委主任格桑玉珍說，該膳食指南的發(fā)布是踐行健康西藏建設(shè)承諾的具體體現(xiàn)，西藏將繼續(xù)引導(dǎo)廣大高原地區(qū)居民樹立科學(xué)的膳食觀念，形成健康的飲食習(xí)慣。下一步將翻譯為藏文，進一步在農(nóng)牧民群體中推廣普及。

值得一提的是，《高原地區(qū)居民膳食指南(2023)》充分考慮了高原地區(qū)的民族習(xí)慣和文化特色。融入了糌粑、酥油茶、牛羊肉等高原特色食品的營養(yǎng)價值分析，為居民提供更加貼近生活的膳食建議。

該指南稱，為達到平衡膳食要求，高原地區(qū)居民要堅持食物多樣，糌粑作為傳統(tǒng)主食，適量食用有益健康。要多吃蔬菜水果，增加豆類和奶類攝入，適量食用堅果，適量食用蛋類、禽肉、畜肉、魚類，減少鹽、油和糖的攝入，減少酒精攝入，按時定量進餐，每日足量飲水，增加身體活動，保持健康體重等。