臺灣女孩陳姿妘：在廈門實現(xiàn)自己的“甜點夢”

　　原標題：穿越海峽的熱線|臺灣女孩陳姿妘：在廈門實現(xiàn)自己的“甜點夢”

　　在廈門這座充滿文藝氣息的海濱城市，有一家溫馨而別具一格的甜點店 ——“云知作”。踏入店內(nèi)，甜蜜的氣息瞬間將人包裹，生奶酪芝士、伯爵栗子、草莓巴斯克等精致甜品整齊地擺放在展柜中，它們不僅造型精美，更以濃郁卻不甜膩的獨特風味，成為當?shù)厥晨偷男念^好。而這些廣受贊譽的甜品背后，是一位來自臺灣的00后女孩——陳姿妘。

　　陳姿妘，這位出生于千禧年的臺灣姑娘，今年25歲，如今已在廈門開啟了屬于自己的精彩人生篇章。

　　夢想與城市

　　陳姿妘與甜品的緣分，早在兒時便已種下。

　　自小，陳姿妘就對西點烘焙有著濃厚的興趣，高中時期真正接觸到甜點制作后，這份熱愛變得更加濃郁。

　　為了能在甜點制作領(lǐng)域深耕，讓自己的技藝更上一層樓，陳姿妘毅然踏上了前往法國的求學之路。在那里，她一邊沉浸在法語的學習氛圍中，一邊全身心地投入到西式甜點技藝的鉆研里。“2019年高中畢業(yè)后，我就去了法國游學，學習那邊的甜品制作。因為高中時就癡迷于西式甜點烘焙，為了成為優(yōu)秀的甜點師，我決定去法國，一邊學習法語，一邊學習制作技巧?！标愖藠u回憶道。在法國的那段時光，她如海綿吸水般汲取著豐富的甜品知識，這些寶貴的經(jīng)歷也為她日后的甜品創(chuàng)作注入了源源不斷的創(chuàng)新靈感。

　　2020年，陳姿妘來到廈門工作，在這里，她不僅學習著如何經(jīng)營店鋪，還深入鉆研各類產(chǎn)品的制作。經(jīng)過四年的沉淀與積累，2024年，她終于實現(xiàn)了自己的夢想，開設(shè)了屬于自己的烘焙店。

　　談及為何選擇廈門這座城市，陳姿妘談到，“零幾年的時候，父親就來廈門創(chuàng)業(yè)，還創(chuàng)立了一家公司，之后便定居于此，他在這生活快20年了。我小時候也跟著父親來過廈門，對這里很熟悉?！?/p>

　　廈門對于她而言，不僅有家人的陪伴，更讓她收獲了珍貴的友情與愛情?！拔以谶@邊結(jié)識的朋友大多是工作和事業(yè)上的伙伴，和他們相處，總能給我很多啟發(fā)和幫助。來廈門后，我還談了個北方男朋友，這是我第一次接觸北方人，和他的相處模式和我南方的朋友們截然不同，特別新奇?！?/p>

　　除了這些情感因素，廈門和臺灣相近的地域文化，也讓陳姿妘在這里生活得格外舒適自在。“在廈門生活比在臺灣還便利，在臺灣很多事情都得自己處理。像在廈門，我能直接用手機點外賣，外賣員會送到家門口;快遞包裹有驛站統(tǒng)一管理，拿著收件碼就能去取。但在臺灣，住在大樓小區(qū)的話，快遞包裹是通過簡訊通知，還得帶著證件去超市取，管理上感覺比大陸落后些?！痹偌由蠌B門的生活節(jié)奏與臺灣相似，種種因素交織，讓陳姿妘毫不猶豫地選擇在廈門定居。

　　逐夢之路

　　然而，陳姿妘的“甜點夢”之路并非一帆風順。

　　初到廈門時，她應(yīng)聘了當?shù)匾患姨鹌返甑奈鼽c蛋糕制作崗位，滿心期待著能大展身手?？傻诙靾蟮綍r，情況卻發(fā)生了變化，她被安排去做面點。這意味著在之后一年多的時間里，她都接觸不到心心念念的甜品行業(yè)，而是投身于面包制作中。

　　盡管與最初設(shè)想不同，但陳姿妘并沒有抱怨，在這段工作經(jīng)歷中，她認真學習店鋪的經(jīng)營模式和管理方式，這些知識為她日后創(chuàng)業(yè)奠定了堅實的基礎(chǔ)。但好景不長，一年后，由于工作強度太大，她的手出現(xiàn)了問題，不得不進行手術(shù)，無奈之下，她辭去了這份工作。即便如此，陳姿妘的甜品夢從未熄滅，她決心自己創(chuàng)業(yè)，開啟屬于自己的甜品工作室。

　　“我在創(chuàng)業(yè)時，因為是用臺胞證申請的營業(yè)執(zhí)照，申請網(wǎng)絡(luò)平臺的店鋪面臨限制。所以我決定開一個線下實體店，方便展示和銷售我的商品。同時，通過開設(shè)實體店，我就可以利用線上外賣平臺來賣我的甜品?！弊罱K，在2024年，陳姿妘擁有了自己的第一家甜品店。

　　開店后，為了吸引顧客，同時保持產(chǎn)品的獨特性，陳姿妘對臺灣的甜品進行了大膽創(chuàng)新。她深知臺灣甜品普遍偏向日式精致風格，當?shù)厝艘膊幌矚g過于甜膩的口味，于是她巧妙地保留了臺式的精致，又融入了本地特色。店里的招牌產(chǎn)品“布蕾芝士”便是她的創(chuàng)新成果，經(jīng)過一個月的反復(fù)試驗，這款融合了臺灣甜品特色與當?shù)乜谖缎枨蟮漠a(chǎn)品一經(jīng)推出，便大受歡迎，許多當?shù)厝顺蔀椤霸浦鳌钡闹覍嵒仡^客，頻繁復(fù)購。

　　在陳姿妘的不懈努力下，“云知作”逐漸在廈門站穩(wěn)了腳跟。她坦言，“目前我還是優(yōu)先穩(wěn)定蛋糕店的運營，等發(fā)展了一定的客群后，我想以店名繼續(xù)拓展其他品牌，比如生產(chǎn)寵物食品。”

　　“我非常感謝廈門這座城市，讓我實現(xiàn)了自己的夢想，希望未來我也能為廈門的發(fā)展做出自己的貢獻?！标愖藠u表示。

　　來源：澎湃新聞